Сэндвич с Курицей и Гуакамоле

Сэндвич с курицей и гуакамоле я приготовила совершенно случайно. Началось все с того, что у меня осталась половинка мягкого и спелого авокадо от Кобб салата.

Сэндвич с Курицей и Гуакамоле

Как Приготовить Сэндвич с Курицей и Гуакамоле Читать Далее:

Как Приготовить Горячие Бутерброды с Яичницей и Соусом Бешамель

горячие бутерброды с соусом бешамель и жульен

Этот горячий бутерброд  я сделала по мотивам бутерброда Крок-Мадам, состоящего из двух тостов со сливочным маслом, между которыми соседствуют ветчина и сыр с яичницей наверху. Получается хрустящий сэндвич с ветчиной и сыром, накрытый шляпкой из глазуньи.

Я готовлю горячие бутерброды немного иначе. Вместо сливочного масла использую соус Бешамель, а вместо ветчины – пасторму из курицы. Благодаря тому, что в соус добавляю мускатный орех, тимьян и свой томатный кубанский соус, бешамель становится ароматным и терпким. Бутерброд, запеченный под таким соусом, получается хрустящим и сочным одновременно, а с пастормой приобретает какой-то домашний вкус. И еще я люблю к горячим бутербродам с яичницей и  соусом бешамель готовить жюльен из грибов. Из этой парочки получается очень вкусный и плотный завтрак.

От сливочного соуса с сыром, острого мяса по телу растекается приятное тепло, а от хрустящего хлеба организм просыпается с улыбкой. Я люблю такие завтраки.

Время: 20-30 минут
Сложность: простая
Состав на: 2 порции

  • Французский или тостовый хлеб – 4 ломтя
  • Пасторма из курицы или ветчина– 2 тонких ломтя по размеру хлеба
  • Твердый сыр(Российский, голландский) – 100 грамм
  • Яйцо – 2шт
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка

Для соуса Бешамель:

  • Молоко – 200мл
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Коньяк – 1 ст. ложка
  • Томатный соус – 1 ч. ложка
  • Мускатный орех – щепотка
  • Свежий тимьян – 0,25 ч. ложки
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Как Приготовить Горячие Бутерброды с Соусом Бешамель: Читать Далее

Домашний Гамбургер с Соусом Айоли

Домашний Гамбургер с Соусом Айоли

Рецепт гамбургера с соусом айоли я нашла на американском сайте (у кого же искать рецепты гамбургеров как не у них)в момент приступа желания съесть вкусный домашний гамбургер с хорошей говяжьей котлетой. Рецепт гамбургера с соусом айоли сразу мне понравился большим количеством зелени и соусом айоли, который я очень люблю за чесночный аромат.

Сочетание говяжьей котлеты с пряной зеленью, помидорами и соусом получилось потрясающим. Вкус говядины, базилика, кинзы, сочного салата и сладкого помидора соединялся соусом айоли в радостные вкусовые ощущения. Гамбургер не просто получился, он был великолепен и сразу стал одним из любимых.

Для гамбургеров я при помощи хлебопечки заранее выпекаю противень специальных булочек с кунжутом. Они получаются вкусными, воздушными и совсем не сдобными. Кроме того, булочки прекрасно сохраняют свежесть 2-3 дня и идут не только для гамбургеров, а и для завтрака. Соус айоли делает гамбургер сочным и соединяет вкусы мяса и овощей. Этот соус для домашних гамбургеров отличается от обычного добавлением винного уксуса вместо лимона и большим количеством пряных трав, что делает его очень ароматным и более мягким на вкус. Он настолько удачный, что я всегда готовлю его больше, чем нужно для гамбургеров. Мы используем его в качестве майонезного соуса. Айоли может хранится в холодильнике 5 дней. Так же много зелени и в котлетах, что делает домашние гамбургеры, наполненными ароматом и вкусом свежих трав.

Так и получается, что одновременно с домашними гамбургерами, у меня образовываются заодно и булочки для завтрака и фантастический соус.

Свежайшая булочка, котлета из говядины, тонна зелени, помидоры и листья салата, ну чем не здоровая еда! Домашними гамбургерами с соусом айоли смело можно накормить и детей, которые такую еду обожают. Их можно приготовить не только для детского праздника, но и для детей на обычном пикнике с острыми шашлыками и мясом.

Гамбургер удивительная штука. В нем все просто и сложно, потому что важна каждая его составляющая: и булочка и котлета и овощи и соус. Поменяй одно на другое и получится другой гамбургер или вообще булка с котлетой. И именно их правильно подобранное сочетание делает гамбургеры такими вкусными и популярными. Я обязательно продолжу знакомство с гамбургерами, которые пришлись мне по вкусу.

Время: 45 минут
Сложность: простая
Состав на: 4 порции

Для гамбургеров:

  • Фарш из говядины – 500 грамм
  • Свежий базилик – 2 ст. ложки
  • Свежая кинза – 1 ст. ложка
  • Свежий розмарин – 1 ч. Ложка
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу
  • Булочки для гамбургеров – 4 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Листья салата – 4- 8 штук

Для соуса айоли:

  • Кукурузное (или оливковое масло) – 250 мл
  • Яичный желток – 1шт
  • Винный уксус -2 ст. ложки
  • Французская ( или дижонская) горчица – 1 ч. Ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Базилик – 2 ст. ложки
  • Кинза – 2 ст. ложки
  • Зеленый лук – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Как Приготовить Домашний Гамбургер с Соусом Айоли: Читать Далее

Сэндвич с Курицей

 

Сэндвич с курицей, соусом из сыра, хрена и майонеза, хрустящим шпинатом и сладким жареным луком.

Сегодня я приготовила сэндвич с курицей. На грядке красовался жирный шпинат, в наличии был свой французский хлеб и куриная грудка. Что еще нужно для  вкусного сэндвича? Соус! Его я намешала из своего домашнего хрена, сыра, майонеза, и перца чили. Соус получился, мягко говоря, вкусный и острый. Осталось поджарить куриную грудку хорошо сдобренную чили  и лук. Хреново-майонезный соус, золотистый лук, тонко нарезанная курица и хрустящий шпинат уютно расположились между горячими ломтями французского хлеба и были мгновенно съедены. Нейтральный хлеб дал насладиться вкусом хрена и острой курицы, хрустящим шпинатом и сладким луком. Сэндвич получился сочным, свежим и очень сытным.

Горячий сэндвич с курицей очень удобный и универсальный бутерброд. Его можно соорудить в любой момент, простые продукты к этому располагают. Шпинат можно поменять на листья салата, а курицу на любой стейк. Я готовлю сэндвич с курицей в любое время года, дома на грилевой сковороде или на даче на углях.

Время: 20 минут
Сложность: простая
Состав на: 4 порции

  • Куриное филе – 2шт (400- 500 грамм)
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
  • Перец чили – 0,5 ч. Ложки
  • Паприка – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 ч. Ложка
  • Лук репчатый – 1шт (большая луковица)
  • Шпинат – 8 листьев
  • Французский хлеб – 8 больших ломтей (или 4 шт франузских булочек)

Для соуса:

  • Майонез -100 мл
  • Твердый сыр -50 грамм
  • Хрен – 4 ст. ложки (или по вкусу)
  • Перец чили – 0,25 ч. ложки

Как Приготовить Сэндвич с Курицей: Читать Далее

Бутерброд с Яичным Салатом

Не смейтесь! В нашей семье нет праздника без яиц с майонезом. Да, да. Каждый раз, собирая праздничный стол, обязательно отвариваю десяток яиц. Половинки яиц с майонезом и клюковкой красуются в специальной менажнице, и улетают со стола быстрее ветра. Смех смехом, но сама иногда отваривала яичко и делала из него бутерброд с майонезом. Пока однажды не положила на бутерброд лист салата. Любимый вкус яичка с майонезом остался, только прибавилась свежесть хрустящего салата. Так у нас появился бутерброд с яичным салатом.

buter-salat8

На завтрак его встречают на ура, да и для перекуса бутерброд оказался очень удобный. Быстро собрал бутерброд, завернул в пищевую пленку и сытный, вкусный  перекус на работе или в дороге обеспечен. Для того, чтобы бутерброд было удобно кушать, мелко режу листья салата и смешиваю их с яйцом, укропом и майонезом. Часто майонез смешиваю со сметаной, а для детей вообще заменяю майонез сметаной. В качестве салата мне нравится брать пекинскую капусту. Она не так быстро вянет. И беру для бутербродов часть, близкую к кочерыжке. В этой части пекинская капуста очень сочная и ее легче нарезать. Так попутно решилась еще проблема залеживания остатков капусты в холодильнике. Раньше ее зеленая часть быстро срезалась на салаты, а нижняя часть болталась в холодильнике. Теперь я просто готовлю бутерброды с яичным салатом.

Время: 15-20 минут
Сложность: простая
Состав на 2 порции:

  • Яйцо – 2шт
  • Тостовый пшеничный хлеб – 4шт
  • Пекинская капуста – 8 ст ложек в мелкопорезанном виде
  • Свежий укроп – 1 ст. ложка
  • Майонез или сметана – 2-3ст. ложки
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу

Как Приготовить Бутерброд с Яичным Салатом:

  • Отварить и остудить яйца.
  • Измельчить яйца вилкой в пиале.
  • Подсушить с каплей маслав разогретой сковородке тостовый хлеб на сильном огне с двух сторон.
  • Нарезать мелко укроп и пекинскую капусту.
  • К яйцам добавить капусту, укроп, майонез, соль и перец.
  • Перемешать яичный салат.
  • Выложить толстым ровным слоем яичный салат на подсушенный хлеб
  • Прижать сверху вторым куском тоста.
  • Разрезать бутерброд острым ножом по диагонали на два треугольника.
  • Бутерброды с яичным салатом на завтрак готовы.

Если мы готовим на завтрак яйца, как правило, это две штуки на человека. Для нашего бутерброда достаточно одного. А много и часто ли мы едим на завтрак зелени? Меньше, чем в нашем варианте. Бутерброд с яичным салатом делает завтрак и сытным и более здоровым.

Как Я Готовлю Бутерброд с Яичным Салатом: Подробно и с Фотографиями…

Горячие бутерброды с морковью и сыром

Эти изумительные бутерброды я попробовала много лет назад в одной из многих замечательных московских забегаловок на Бауманской. Сосиски с горчицей, шкворчащая яичница в железной нержавеющей тарелке, горячие бутерброды с морковью и сыром на половинках московской круглой булочки – незабываемое удовольствие, непонятное многим сегодня.
buter_morkov_9
И Простейшие запеченные бутерброды с морковкой и сыром остались любимы и желанны и спустя много лет. В выходной день не очень хочется с утра вставать у плиты. А эти горячие бутерброды просто спасение, если потереть морковку с вечера. Утром останется только собрать бутерброды и запечь. Да и запекаются они хорошо не только в духовке, но и в микроволновой печи.

Это замечательный воскресный завтрак, когда все сбегаются на запах морковки с чесноком. Очень вкусно и очень просто. Удивительно, что такие простые горячие бутерброды практически незнакомы широкой публике. Все, кто впервые пробует горячие бутерброды с морковкой, чесноком и сыром неизменно просят рецепт.

Время: 20 мин
Сложность: Простая
buter_morkov_1
Состав: на 12 бутербродов:
• Морковь – 2 шт среднего размера
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец – (по вкусу)
• Майонез – 1-2 ст. ложки.
• Белый хлеб – 12 ломтей.
• Сыр – 12 тонких кусков.

Как Приготовить Бутерброды с Морковью и Сыром:

• Поставить духовку на разогрев на температуру 200 градусов.
• Почистить морковь и чеснок.
• Натереть морковь на средней терке.
• В миску поместить натертую морковь, чеснок, майонез и перец. Перемешать.
• Нарезать хлеб в расчете 3 кусочка на человека.
• Нанести на каждый ломоть хлеба слой морковки с чесноком и сверху кусок сыра.
• Выложить хлеб на решетку
• Поставить в разогретую духовку бутерброды на решетке шкаф минут на 10. Степень готовности определяю по сыру. Если сыр расплавился и чуть зарумянился – бутерброды готовы.
• Бутерброды с морковкой и чесноком можно готовить в микроволновке на режиме «Гриль» 4-6 минут.
Горячие бутерброды с морковью и сыром душисты и вкусны, калорийны и полезны. Сырая морковь с утра – самый хороший завтрак.

Как Я Готовлю Горячие бутерброды с Морковкой, Чесноком и Сыром: Подробно и с Фотографиями…