Сыр брынза с маслом и травами появилась в моей копилке рецептов случайно. Сижу летом на даче, раздается звонок и подруга сообщает, что соскучилась и уже едет ко мне с Кьянти. В голове понеслись мысли: девочкины посиделки, вино, сыр, помидоры, зелень. Помидоров и зелени навалом, а из сыра только брынза в банке.
И тут эврика! Я вспомнила отельные шведские столы на завтраках и разнообразные сыры, кубиками плавающие в масле с травами и специями.
Быстренько порезала брынзу кубиками, разложила кусочки в красивом салатнике и залила все это ароматическим маслом, настоенном на сухих травах, специях и чесноке. Благо, оно в моих закромах не переводится. Пока подруга была в пути, брынза успела пропитаться ароматом трав и чеснока, отдала излишнюю соль маслу и чудесно подошла к красному вину. Посиделки удались.

С тех пор прошло много времени, и я нашла множество вариантов применения брынзе в ароматных травах.
На завтрак на листьях салата к омлету, в легкие овощные салаты, к итальянским лепешкам фокачча и пиццам, к запеканкам и пастам. А как вкусно жарким летним днем съесть ломоть своего хлеба с травами из хлебопечки с душистой брынзой и сладким помидором. А еще к Новому году очень удобно приготовить брынзу с пряными травами дня за два и в большом количестве. Она прекрасно дополняет праздничный стол в качестве закуски и с ней удобно готовить красивые и вкусные завтраки в эти дни. Для приготовления этой закуски я использую любую брынзу, какая понравится. Сегодня у меня сербская брынза.
Время: 15 минут
Сложность: простая
Состав:
• Брынза – 500гр
• Ароматическое масло – 200мл (Рецепт см. здесь)

Как приготовить сыр брынзу в масле и травах:

• Нарезать сыр брынзу ровными кубиками примерно по 1,5-2 см.
• Уложить в салатник или стеклянную емкость.
• Залить ароматическим маслом. Масло должно покрыть брынзу полностью.
• Убрать готовую брынзу в холодильник на несколько часов
• Готово

Брынза в маринаде идеально вписывается в мою концепцию подбора рецептов. Это блюдо многофункционального применения, мой помощник на кухне для того, чтобы на столе всегда был праздник.

Как я Готовлю Брынзу в Масле и Травах:

• Нарезаю брынзу кубиками 1,5-2 см.

• Укладываю часть кубиков брынзы в салатник, а часть в емкость для хранения и заливаю ароматическим маслом. Салатник нужно подобрать не очень широкий, чтобы масло покрыло всю брынзу

• Убираю готовую брынзу в масле в холодильник на ночь для настаивания.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.