Курица тушеная в сметане с болгарским перцем и луком обладает таким домашним очарованием и вкусом, который никогда не надоедает. Сколько бы ее не готовила, всегда происходит одно и тоже. В процессе тушения она начинает источать знакомые ароматы, возбуждая аппетит. А потом неизменно дарит удовольствие своим приятным, ненавязчивым вкусом и нежным мясом. Длительное тушение кусочков курицы в большом количестве лука и болгарского перца в винно — сметанном соусе превращают обычную курицу в блюдо, от которого просто невозможно оторваться. Никакой экзотики и сложности приготовления, просто идеальное сочетание компонентов превращает обычную курицу в удивительно привлекательное блюдо, которое способно украсить праздничный стол. Курицу тушеную в сметане с болгарским перцем и луком я уважаю за то, что ее удобно готовить в больших объемах. Обжарила овощи и кусочки курицы, залила соусом и забыла о ней на час, оставив ее томиться. Овощи, соус, пряности и медленный огонь сделают свое дело в лучшем виде. Ну и конечно хорошая курица. Для этого рецепта подойдет целая курица, разрезанная на порционные куски или ее части в виде бедрышек, окорочков и т.д. Я люблю покупать уже разделенные на кусочки с косточкой наборы чахохбили, где нет позвоночника, а только бедрышки, ножки и грудки.

Время: 15 минут
Сложность: средняя
Состав на: 4 порции

• Курица – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Сметана – 200мл
• Белое сухое вино – 50 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Острый перец чили – 0,25 шт
• Молотая паприка – 1 ст. ложка
• Черный молотый перец – 0,25 ч. ложки
• Сливочное масло – 2 ст. ложки

Как Приготовить Курицу Тушеную в Сметане:

• Вымыть и обсушить кусочки курицы.
• Почистить и мелко порезать репчатый лук, чеснок, острый и болгарский перец.
• Разогреть в сковороде с толстым дном сливочное масло и обжарить на среднем огне репчатый лук.
• Добавить к луку болгарский перец, перемешать и обжаривать еще пару минут.
• Прибавить огонь, раздвинуть ложкой овощи и переложить в сковороду кусочки курицы.
• Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.
• В пиале смешать сметану и белое вино.
• Уменьшить огонь до минимума. Посыпать курицу перцем, паприкой и солью.
• Равномерно залить курицу сметано-винным соусом. Закрыть сковороду крышкой и томить на самом маленьком огне примерно 45 минут. Время от времени переворачивать куски курицы.
• Полностью готовую курицу посыпать острым перцем и измельченным чесноком. Выключить огонь и дать настояться под крышкой примерно 10 минут.
• Подавать курицу с галушками, домашенй лапшой или картофелем.

Курица тушеная в сметане с болгарским перцем и луком получается такой мягкой, что тает во рту и очень приятно кушать ее с домашней лапшой или галушками. Для меня это два любимых гарнира для этой курицы.

Как Я Готовлю Курицу Тушеную в Сметане. Подробно и с Фотографиями:

• Мою кусочки курицы и оставляю их обсушиваться.
• Очищаю репчатый лук, чеснок, острый и болгарский перец, мелко нарезаю их.

• В сковороде с толстым дном разогреваю сливочное масло и отправляю туда репчатый лук. Обжариваю его на среднем огне 5 минут.

• Добавляю к луку болгарский перец, перемешиваю и обжариваю еще пару минут.

• Прибавляю огонь, раздвигаю ложкой овощи и перекладываю в сковороду кусочки курицы. Обжариваю их с двух сторон до золотистого цвета.

• В пиале смешиваю сметану и белое вино.

• Уменьшаю огонь до минимума. Посыпаю курицу перцем, паприкой и солью.

• Равномерно заливаю курицу сметанным соусом. Закрываю сковороду крышкой и оставляю томиться на самом маленьком огне примерно на 45 минут. Время от времени переворачиваю куски курицы и продолжаю готовить. Степень готовности курицы определяю по отстающему от косточки мясу.

• Когда курица полностью готова посыпаю ее острым перцем и измельченным чесноком. Выключаю огонь и даю настояться под крышкой примерно 10 минут.
• Сегодня курицу с болгарским перцем и луком в сметанном соусе подаю с картофельным гратеном.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.