Суп с рыбными консервами из сайры, по моему мнению, достоин описания. И не потому, что многие помнят его с детского сада. А потому, что суп из сайры на самом деле вкусный. Сайра обладает хорошим и всегда узнаваемым вкусом. Для меня сайра это лучшие консервы для приготовления рыбного супа. Все, что нужно для вкусного супчика из сайры это лук, морковка и картошка – обычный набор для картофельного супа. И самый главный компонент – банка консервированной сайры с добавлением масла. От качества консервов зависит, будет суп, как говорят, пальчики оближешь, или получится бурда. Я всегда внимательно читаю на банке с консервами, где произведена сайра. Покупаю ту, которая была изготовлена на Дальнем востоке. Консервы, произведенные в средней полосе России, будут однозначно из мороженой рыбы и в супе превратятся в труху. О вкусе я даже не говорю.

Итак, банка качественной сайры, простые овощи и 30 минут времени гарантируют приготовление очень соблазнительного рыбного супчика. Добавки супа из сайры просят даже те, кто рыбные супы на дух не переносит. Например, мой муж и дети. Я готовлю рыбный суп с консервами из сайры в охотку и немного, буквально на два раза. Поэтому супчик не надоедает и всегда желанен.

Время: 30 минут
Сложность: Простая
Состав: на 6-8 порций

• Консервы «Сайра натуральная с добавлением масла» — 1 банка
• Вода – 1,5 литра
• Картофель – 4шт
• Морковь – 1шт
• Репчатый лук – 1шт
• Семена укропа и кориандра – 0,5 ч. ложки
• Свежий укроп – несколько веточек
• Черный перец горошком – 2-3шт
• Лавровый лист – 2шт
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Тем, кто никогда не пробовал рыбный суп с консервами из Сайры надо обязательно это сделать. Поверьте, простому на первый взгляд супчику есть, что сказать даже самому привередливому зрителю

Как Приготовить Рыбный Суп с Консервами из Сайры:

• Поставить кастрюлю на огонь с 1,5 литрами воды.
• Очистить картофель, лук и морковь.
• Картофель нарезать кубиками.
• Морковь натереть на терке кружочками
• Мелко порезать лук.
• Опустить в кипящую воду картофель.
• После повторного закипания убавить огонь до минимума и прикрыть неплотно крышкой.
• Не давать сильно кипеть.
• Через 15 минут отправить к картошке морковь и насыпать семена укропа, кориандра и черного переца.
• Разогреть в небольшой сковородке масло и обжарить до прозрачности лук 10минут.
• Открыть банку с консервами. Разобрать сайру на удобные кусочки.
• В почти готовые овощи выложить сайру и обжаренный лук. Сайру выкладывать ложкой, а не вываливать из банки.
• Перемешиваю суп. Добавить соль по вкусу и лавровый лист.
• Протомить суп 5-10 минут на медленном огне до готовности картофеля.
• Готовый суп разлить по тарелкам и украсить укропом.

Тем, кто никогда не пробовал рыбный суп с консервами из Сайры надо обязательно это сделать. Поверьте, простому на первый взгляд супчику есть, что сказать даже самому привередливому зрителю.

Как Я Готовлю Рыбный Суп с Консервами из Сайры:

 

• На огонь ставлю кастрюлю с 1,5 литрами воды. Пока закипает вода, очищаю картофель, лук и морковь. Картофель нарезаю кубиками. Если его порезать соломкой, картошка быстро разварится и превратится в кашу. Морковь натираю на терке кружочками и мелко режу лук.

• В кипящую воду опускаю картофель. После повторного закипания убавляю огонь до минимума и прикрываю неплотно крышкой. Не даю сильно кипеть, только чуть булькать. Это залог прозрачного и красивого супа.

• Через 15 минут отправляю к картошке морковь. Картофель вариться дольше морковки.
• К овощам насыпаю семена укропа, кориандра и черный перец. Специи делают бульон очень запашистым.

• Пока варятся овощи, в небольшой сковороде разогреваю масло и добавляю лук. Лук тушу до прозрачности около 10минут.

 

• Открываю банку с консервами. Ставлю ее на блюдечко, чтобы не испачкать стол, сайра рыбка пахучая. Аккуратно разбираю сайру на кусочки, которые будет удобно кушать.

• Прошло примерно 10 минут после добавления моркови, и овощи практически сварились. В это момент я и выкладываю сайру в суп. Сайру выкладываю ложкой, а не переворачиваю банку в кастрюлю. Рыбные брызги на плите никому не нужны.

• Следом идет обжаренный лук. Добавляю перец, соль по вкусу и лавровый лист.
• Перемешиваю.
• Даю супу потомиться 5-10 минут. Время зависит от степени готовности картофеля.
• Готовый суп разливаю по тарелкам и посыпаю укропом

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.